Though there is quite a bit of equipment and ingredients involved in assembling your own wine-making kit, it does not have to be an overwhelming chore. Many of these items can be found at any home brewing supply store and make a wonderful wine. The following list is of the non-food items you will need to make your kit:

1. Two to four gallon pail with lid- This must be a food-grade pail, meaning that nothing harmful or toxic will seep into your wine. This could alter the taste, or worse, make someone who consumes it sick.

2. Large nylon straining bag

3. Two glass jugs- The one-gallon variety will do nicely.

4. Cheesecloth- Enough to fit the two gallon jugs you will be using.

5. Fermentation lock and bung

6. Hydrometer- This will help you determine whether your grapes are good enough for wine-making before you make a batch. 

7. Thermometer

8. Plastic tubing- Should be a half-inch in diameter and clear so that you can see the wind going through the tubing. Also needs to be flexible, as it will get bent during the wine-making process.

9. Acid titration kit- Measures the acidity of your wine during the process.

10. Wine bottles- You can buy new ones at the supply store, or recycle old ones that you have sterilized. The standard bottle size for wine is 750-ml.

11. Corks

12. Hand corker- Some stores rent these if you do not wish to invest in one.

Once you have these items, then you can buy the food ingredients needed to make your homemade wine. This list is much smaller and again, can be purchased at your local home brewing supply store. 

1. 1 packet of wine yeast

2. 1 tsp. sulfite crystals

3. Table sugar and tartaric acid, if necessary (depends on your recipe)

If preferred, you can substitute one crushed campden tablet for the sulfite crystals. This will not make a difference in the taste of your wine, it is simply a personal preference, or dependant upon which of the two is more readily available to you. There are several varieties of wine yeast on the market, the one you choose depends on whether you are choosing to make white or red wine, since the process of making each one does have differences. Consult your recipe or supply store clerk for more information about this. 

That brings us to the final ingredient you need to make your kit- the grapes! Just as with the yeast, the type of grapes you need depends on what kind of wine you are making. Obviously, red wine requires red grapes and white wine the standard white or green grapes. To complete your kit, count on 3 lbs of fresh grapes per 750-ml bottle of wine you make. The standard batch recipe makes 5-6 bottles, therefore count on at least 15 pounds of fresh grapes. These grapes should be clean, and free of disease, bugs and stems (which will make the wine taste bitter, no matter how much sugar you might use). 

Make sure that all items are completely sterile, as any dust or dirt can change the taste of your wine, rendering it bitter or undrinkable. With this supply list, you will have everything you need to make a batch of homemade wine. It may seem like a lot, but remember, items like the bucket or jugs are one-time purchases. With a little practice and these items, you are well on your way to making your own batch of wine at home.