24. There are several methods for making REAL iced coffee. Anything other than chilled coffee over ice with maybe some cream and sugar...is NOT iced coffee.

A) Most Common Sense Method:
-1. Brew coffee.
-2. Chill in refrigerator.

B) Quick Method
-1. Brew coffee with DOUBLE the amount of grounds.
-2. Add enough ice to double the amount of liquid when melted.

*This is the way many chains make their iced coffee and the extra grounds is to prevent the coffee from being watered down by melted ice.

C) Cold Press Method
-1. Use coffee ground on a FRENCH PRESS coarseness.
-2. Add cold filtered water directly to the grounds in a container and stir.
*Ratio should be equal to a half pound for each gallon of the mixture. It should equal a gallon with both the grounds and the water combined. You aren't actually adding a gallon of water.
-3. Steep overnight at room temperature for 12-16 hours.
-4. Skim grounds from the top of the liquid.
-5. Strain through a metal/gold filter.
-6. Chill in refrigerator.

*This is also a method some chains use and is obviously a very complex and time consuming method, but it is totally worth it once you taste it...amazing stuff really. This exact recipe is used for a major coffee chain by the way.

Serving: No matter which of the preceding methods you use, serve by pouring over ice and adding cream and sugar to taste, enjoy!