The best way to get a taste of Paris is to actually go there. Unfortunately, that sort of trip isn't always in the cards - lucky you if it is! - when you get a craving for French food. An alternative is to pick up Patricia Wells' The Paris Cookbook, a collection of over 150 recipes from some of the most famous restaurants and chefs in Paris, as well as many French standards that are enjoyed throughout the city. There are many main courses, both upscale and homey, to choose from and a wide variety of desserts, since you can't take a trip to Paris without indulging in some delicious pastries. In this volume, you'll find Taillevent's Goat Cheese and Roasted Tomato Appetizer, Joël Robuchon's Creamy White Bean Soup, Tarte Tatin and Penne with Mustard and Chives. Wells' writing style seems to be injected with a Parisian feeling, but her recipes are clear and very easy to follow, with many helpful tips to ensure that everything goes smoothly. In addition to the recipes, there are plenty of illustrations, wine recommendations and restaurant addresses, which will come in handy when you actually do make it to the city.