In the wake of the avian flu in Asia, people in places like Hong Kong and South Korea are beginning to pay more attention to health, including organic foods. The burgeoning economy is also allowing the average person to take an interest in high dollar items that may provide long term health benefits. However, organic foods still make up a tiny percentage of vegetables bought by consumers. Many people are still not informed about possible benefits from organic foods, and ironically, many believe that organic foods are less flavorful. But, once the consumers get more educated and prices come down a little, there will most likely be a huge organic market in Asia.